ترلا دلال قد، عمر، شوہر، بچے، خاندان، سوانح حیات اور مزید ستارے سامنے آ گئے

فیلڈ دلال

بایو/وکی
پیشہ	• فوڈ رائٹر • شیف • باورچی خانے سے متعلق شو کے میزبان
کے لئے مشہور	وہ واحد ہندوستانی خاتون ہیں جنہیں 2007 میں کھانا پکانے پر پدم شری سے نوازا گیا تھا۔
جسمانی اعدادوشمار اور مزید
اونچائی (تقریبا)	سینٹی میٹر میں - 157.48 سینٹی میٹر میٹروں میں - 1.57 میٹر پاؤں اور انچ میں - 5' 2
وزن (تقریباً)	کلوگرام میں - 65 کلو پاؤنڈز میں - 143.3 پونڈ
آنکھوں کا رنگ	سیاہ
بالوں کا رنگ	سیاہ
کیریئر
ایوارڈز	• اس نے 2005 میں انڈین مرچنٹس چیمبر کی طرف سے ویمن آف دی ایئر بھی جیتا۔ • وہ 2007 میں کھانا پکانے پر پدم شری سے نوازا جانے والی واحد ہندوستانی خاتون بن گئیں۔
ذاتی زندگی
پیدائش کی تاریخ	3 جون 1936 (بدھ)
عمر (2021 تک)	85 سال
تاریخ وفات	6 نومبر 2013 (بدھ)
موت کی جگہ	جنوبی بمبئی میں نیپین سی روڈ پر واقع ان کی رہائش گاہ پر
جائے پیدائش	پونے، مہاراشٹر
راس چکر کی نشانی	جیمنی
قومیت	ہندوستانی
آبائی شہر	پونے، مہاراشٹر
تعلیمی قابلیت	معاشیات میں بی اے (1956)
کھانے کی عادت	سبزی خور
تعلقات اور مزید
ازدواجی حیثیت	شادی شدہ
شادی کی تاریخ	1960 (تاریخ معلوم نہیں)
خاندان
شوہر	نلین بروکر
بچے	وہ ہیں - • سنجے دلال • دیپک بروکر بیٹی - رینو دلال

ترلا دلال کے بارے میں کچھ کم معلوم حقائق

ترلا دلال ایک وشنو خاندان میں پیدا ہوئے۔ وہ خاندان کی سب سے بڑی بیٹی تھی۔ اسے بچپن سے ہی کھانا پکانے کا شوق تھا۔ جب وہ 12 سال کی تھیں تو وہ کھانا پکانے میں اپنی ماں کی مدد کرتی تھیں۔

1956 میں گریجویشن مکمل کرنے کے بعد، اس کی شادی 1960 میں نلین دلال سے ہوئی۔ شادی کے بعد، وہ بمبئی (اب ممبئی) چلی گئیں۔ ان کے تین بچے تھے۔ اپنے شوہر کے بارے میں بات کرتے ہوئے، ترلا نے ایک انٹرویو میں کہا،

میری منگنی امریکہ میں ایک آدمی سے ہوئی تھی۔ یہ 50 سال پہلے کی بات ہے۔ وہ مجھے لکھ کر کہتا تھا کہ وہ یہ اور وہ کھانا چاہتا ہے۔ تمام پیچیدہ چیزیں جن کے بارے میں میں نے کبھی نہیں سنا تھا۔ وہ مشی گن یونیورسٹی میں کیمیکل انجینئرنگ کی تعلیم حاصل کر رہے تھے۔ میری عمر 20 سال تھی اور میں صرف DBRS-دال بھٹ روٹی سبزی بنا سکتا تھا۔ اپنے شوہر کو خوش کرنے کے لیے، ایک نوجوان عورت اپنی مرضی کے مطابق کھانا پکانا سیکھے گی۔

1966 میں، اس کے دوستوں نے اسے ان نوجوان لڑکیوں کے ساتھ ترکیبیں شیئر کرنے کو کہا جو کھانا پکانے میں دلچسپی رکھتی تھیں۔ وہ اس پر راضی ہوگئی۔ ابتدائی طور پر، اس نے اپنے گھر پر چھ طالب علموں کو کوکی کی کلاسیں دینا شروع کیں۔ تاہم، اس کی کلاسیں ممبئی میں بہت مشہور ہوئیں اور تمام مائیں چاہتی تھیں کہ ان کی بیٹی ان سے کلاس لے۔

ترلا دلال کوکری کلاس

اس کی کلاسوں کی کامیابی کو دیکھنے کے بعد، اس کے شوہر نے چاہا کہ وہ اپنے تیار کردہ پکوانوں کی ترکیبیں لکھے۔ وہ ترکیبیں لکھتی تھی اور نلین ان میں ترمیم کرتی تھی۔

ان کی پہلی کتاب 'پلیزرز آف ویجیٹیرین کوکنگ' 1974 میں ریلیز ہوئی تھی۔ اس کتاب کی 15 لاکھ سے زیادہ کاپیاں فروخت ہوئی تھیں۔ اس نے لوگوں کو بہت سے غیر ملکی کھانوں سے متعارف کرایا۔ وہ سبزی خور پکوانوں میں کئی نان ویجیٹیرین پکوانوں کی ترکیبیں سکھاتی تھیں۔ اس کی دیگر کتابوں میں 100 کیلوری اسنیکس، ایسڈیٹی کک بک اور پاپولر ریسٹورانٹ گریوی شامل ہیں۔

ترلا دلال کی کتاب 'پلیزرز آف ویجیٹیرین کوکنگ'

ان کی کتابوں کا 1988 میں ڈچ، روسی، ہندی، گجراتی، مراٹھی اور بنگالی سمیت کئی زبانوں میں ترجمہ کیا گیا۔

وہ ہندوستان کی سب سے زیادہ فروخت ہونے والی کک بک مصنفین میں سے ایک بن گئیں۔ 1987 میں، اس نے اپنا دفتر خریدا اور اپنی بیٹی کے ساتھ اپنا کاروبار سنجے اینڈ کمپنی شروع کیا۔

1988 میں اس نے ترلا دلال کے نام سے اپنی ویب سائٹ بھی بنائی۔[1] ترلا دلال ویب سائٹ . اس کی ویب سائٹ ہندوستانی کھانے کی سب سے بڑی ویب سائٹ بن گئی۔

2002 میں، اس کا کھانا پکانے کے لیے تیار مرکب ترلا دلال فوڈ مکس بھی مشہور ہوا۔

وہ ٹیک سیوی تھی۔ وہ یوٹیوب، ٹویٹر، فیس بک اور انسٹاگرام جیسے سوشل میڈیا پلیٹ فارمز کا استعمال پسند کرتی تھیں۔

2010 میں سنگاپور میں ان کے ایک مداح نے ان سے پوچھا کہ ان کے پاس اپنی کوکنگ کلاسز کی کوئی ویڈیو کیوں نہیں ہے۔ اس نے اس کے بارے میں سوچا اور جیسے ہی وہ واپس آئی، اس نے اپنی کوکنگ کلاسز کی ویڈیوز بنانا شروع کر دیں۔ تاہم اس کے یوٹیوب چینل پر 400 سے زیادہ ویڈیوز موجود ہیں۔[2] ترلا دلال یوٹیوب چینل

ترلا اپنے کھانا پکانے کے ذریعے سبزی خور کو پھیلاتی تھیں۔ اس نے لوگوں کو یہ بھی سکھایا کہ سادہ اجزاء کے ساتھ غیر ملکی پکوان کیسے بنانا ہے۔

اپنے کوکری شوز کی مدد سے وہ کینسر اور دمہ کے مریضوں کے لیے چندہ اکٹھا کرتی تھیں۔

اس نے ایک میگزین بھی متعارف کروایا جس کا نام ’کوکنگ اینڈ مور‘ تھا۔ اس نے ایسے پکوان بھی بنانا شروع کر دیے جو صحت بخش تھے۔

ترلا دلال میگزین 'کوکنگ اینڈ مزید'

ترلا دلال کا انتقال 2013 میں دل کا دورہ پڑنے سے ہوا۔ ایک انٹرویو میں ان کے بیٹے سنجے نے اپنی ماں کو یاد کرتے ہوئے کہا،

اس نے ہندوستانیوں کو میکسیکن، چینی اور اطالوی کھانے متعارف کروائے اور نان ویجیٹیرین ریسیپیز کو سبزی خوروں میں بدل دیا۔ اس نے غیر ملکی پکوانوں کو ہندوستانی بنایا، کھانا پکانے کو آسان بنایا اور ایک لمحے میں ایک ڈش کو ہلا کر رکھ دیا۔

اس کے بیٹے نے 1987 میں ایم بی اے کرنے کے بعد اس کی مدد کرنا شروع کردی۔ وہ اس کی ویب سائٹ کا انتظام کرتا تھا۔ اب بھی، وہ ویب سائٹ، کتابوں کی اشاعت، اس کی کلاسز اور سوشل میڈیا اکاؤنٹس کو سنبھالتا ہے۔ انہوں نے ایک انٹرویو میں مزید بتایا کہ

ایک بار ایک عورت نے میری والدہ کو بتایا کہ وہ 'اس کی ترکیبوں کی بڑی پرستار' ہیں۔ دونوں نے گپ شپ کی اور آخر میں، خاتون نے انکشاف کیا کہ وہ سابق وزیر اعظم منموہن سنگھ کی اہلیہ گرشرن کور ہیں، جو یکساں طور پر نیچے تھیں۔

سنجے کی بیٹی اپنی دادی کے سوشل میڈیا پلیٹ فارمز اور نئی ترکیبوں کے بارے میں پوسٹس کا بھی انتظام کرتی ہے جو وہ آزماتی ہیں۔ وہ اکثر تنقید کا نشانہ بنتی ہیں کیونکہ وہ کچھ ترکیبوں میں انڈے استعمال کرتی ہیں لیکن ان کی دادی نے کبھی کسی ترکیب میں انڈے کا استعمال نہیں کیا۔ ایک انٹرویو میں اپنی دادی کے بارے میں بات کرتے ہوئے انہوں نے کہا کہ

میں 10 سال کا تھا جب میری دادی کا انتقال ہو گیا تھا اور میں اب صرف ان کی میراث کو سمجھ رہا ہوں۔ مجھے یاد ہے کہ میں اپنی دادی کے ساتھ ممبئی کے کالا گھوڑا میلے میں جانا تھا اور توجہ دیکھ کر حیران رہ گیا تھا۔ میں اس بارے میں الجھن میں تھا کہ لوگ میری دادی کے ساتھ تصویریں کیوں کلک کرنا چاہتے ہیں۔ اب میں سمجھا.

سنجے اپنی ماں کی میراث کو آگے بڑھانا چاہتے ہیں۔ لاک ڈاؤن کے دوران بھی، ورچوئل کلاسز کا انعقاد کیا گیا جس میں 10 سے 30 شرکاء کلاس میں شامل ہوئے۔

ترلا نے سونی ٹی وی پر 'کک اٹ اپ ود ترلا دلال' شو کی میزبانی کی جسے جنوب مشرقی ایشیا، ہندوستان، خلیج، برطانیہ اور امریکہ میں نشر کیا گیا۔

ترلا دلال کوکنگ شو 'کک اٹ اپ ود ترلا دلال'

ان کی بیٹی رینو نے بتایا کہ ترلا اپنی گرمیوں کی چھٹیوں میں کیک، ماک ٹیل اور مزیدار آئس کریم بناتی تھیں۔

ایک انٹرویو میں اپنی ماں کے بارے میں بات کرتے ہوئے رینو نے کہا،

زندگی کے لیے اس کا جوش لامتناہی تھا، اور وہ ہمیشہ آنے والے کل کی منتظر رہتی تھی، جسے میں نے اپنی زندگی میں بھی شامل کرنے کی کوشش کی ہے۔ ان سے ہی میں نے خود مختار عورت بننا سیکھا ہے۔ اس نے مجھ میں ہمدردی کے بیج ڈالے، مجھے ہمیشہ مددگار بننے اور اپنے آس پاس کے ہر فرد کے لیے خوشی لانے کی کوشش کرنے کی ترغیب دی۔

اپنے انسٹاگرام ہینڈل پر جس کی دیکھ بھال اس کی پوتی کرتی ہے، وہ ان کی ترکیبوں کے ساتھ نئی ڈشز کی تصاویر اور ویڈیوز شیئر کرتی ہے۔[3] ترلا دلال انسٹاگرام

اپنے فیس بک پیج پر بھی وہ نت نئے پکوانوں کی ترکیب شیئر کرتی ہے جسے لوگ اپنے گھروں میں بنا سکتے ہیں۔[4] فیلڈ دلال فیس بک

ان کے بیٹے دیپک نے بھی انہیں یاد کیا اور ایک انٹرویو میں کہا،

یہاں تک کہ جب میں بیرون ملک تعلیم حاصل کر رہا تھا، تب بھی وہ میرے پاس آ کر رہتی تھیں۔ وہ پونے میں بھی ہمیں باقاعدگی سے ملنے آتی تھیں۔ پچھلے ہفتے جب وہ یہاں تھی، ہم نے دل سے دل کی باتیں کیں اور خاندانی وقت گزارا۔ حال ہی میں، جس چیز سے اسے سب سے زیادہ لطف آیا وہ اپنے پوتے پوتیوں کے ساتھ وقت گزارنا تھا۔ وہ توانائی سے بھرپور تھی اور اپنے کام سے بے پناہ محبت کرتی تھی۔ وہ لوگوں کی مدد کے لیے اپنے راستے سے ہٹ گئی۔ ابھی پچھلے ہفتے، وہ یہاں ہمارے ساتھ تھی۔ ممبئی واپس آنے کے بعد، اس کا کوکنگ کلاس کے لیے سنگاپور جانا تھا۔ وہ اپنے جوتے پہن کر مر گئی۔