نلین دلال (ترلا دلال کا شوہر) عمر، موت، بیوی، بچے، خاندان، سوانح حیات اور مزید ستارے سامنے آئے

میدان

بایو/وکی
پیشہ	کیمسٹ
کے لئے مشہور	مشہور شیف کا شوہر ہونا فیلڈ دلال
جسمانی اعدادوشمار اور مزید
آنکھوں کا رنگ	سیاہ
بالوں کا رنگ	نمک اور کالی مرچ
ذاتی زندگی
جائے پیدائش	ممبئی، مہاراشٹر
تاریخ وفات	سال، 2005
موت کی جگہ	نیپین سی روڈ، جنوبی ممبئی
عمر	نہیں معلوم
موت کا سبب	نہیں معلوم
قومیت	ہندوستانی
آبائی شہر	جنوبی ممبئی
کالج/یونیورسٹی	یونیورسٹی آف مشی گن، مشی گن، ریاستہائے متحدہ
تعلیمی قابلیت	کیمیکل انجینئرنگ[1] بالی ووڈ کی شادیاں
کھانے کی عادت	وہ کبھی کبھار نان ویج کھانا کھاتے تھے لیکن اس کی بیوی ترلا نے اسے سبزی خور کھانے کی طرف راغب کیا۔[2] ہفتے
تعلقات اور مزید
ازدواجی حیثیت (موت کے وقت)	شادی شدہ
شادی کی تاریخ	سال، 1960
خاندان
بیوی / شریک حیات	فیلڈ دلال (شیف)
بچے	وہ ہیں - 2 • سنجے دلال • دیپک بروکر بیٹی - رینو دلال

نلین دلال کے بارے میں کچھ کم معلوم حقائق

نلین دلال ایک ہندوستانی کیمسٹ تھے جو مشہور ہندوستانی شیف کے شوہر کے طور پر جانے جاتے ہیں۔ فیلڈ دلال .

ترلا اور نلین کی شادی 1960 میں ہوئی لیکن شروع میں ترلا نے ان سے شادی کرنے میں دلچسپی نہیں دکھائی۔ جب نلین اور اس کے گھر والے اسے ملنے گئے تو اس نے گلاب جامن بنائے اور اس میں بہت سی مرچیں ڈالیں یہ سوچ کر کہ نلین اس سے شادی کرنے کو نہیں کہے گا، لیکن نلین نے پھر بھی اس سے شادی کرنے کا فیصلہ کیا۔ ترلا نے شادی سے پہلے اسے بتایا کہ وہ اپنی زندگی میں کچھ بڑا کرنا چاہتی ہے اور نلین نے اسے قبول کر لیا اور اسے اپنے شوق کی پیروی کرنے سے نہیں روکا۔

ایک انٹرویو میں نلین کی بہن انجنا شاہ نے کہا کہ نلین اور ترلا نے ایک عجیب و غریب جوڑی بنائی کیونکہ نلین اچھی تعلیم یافتہ تھی اور ترلا گریجویٹ اور بہت سادہ لڑکی تھی۔ نلین کا خاندان جدید گجراتی ہونے کے باوجود اور دلال کا تعلق ایک عاجز، قدامت پسند گھرانے سے ہے، اس نے آرام سے اپنایا اور خاندان کو وشنو رسم و رواج کو اپنانے کی ترغیب دی۔

ترلا کے مطابق، جب اس کی نلین سے منگنی ہوئی تھی، وہ مشی گن یونیورسٹی میں تھا اور اسے لکھا کرتا تھا کہ وہ ایسی چیزیں کھانا چاہتا ہے جو ترلا کو بہت پیچیدہ لگتی تھیں اور اس نے کبھی نہیں سنا تھا۔ ان کی عمر 20 سال تھی اور وہ صرف دال بھٹ روٹی سبزی پکا سکتی تھی۔ اپنے شوہر کو خوش کرنے کے لیے اس نے کہا کہ کوئی بھی نوجوان عورت اپنی مرضی کے مطابق کھانا پکانا سیکھ لے گی۔

اس کے بعد اس کی بیوی نے مختلف کھانے اور فیوژن سیکھے۔ 1966 میں اس کے دوستوں نے اس سے درخواست کی کہ وہ ان نوجوان لڑکیوں کو سکھائیں جو کھانا پکانا سیکھنے کی شوقین تھیں۔ وہ راضی ہو گئی اور اپنے گھر پر چھ طالب علموں کو کھانا پکانے کے سبق دینے لگی۔ تاہم، اس کی کلاسوں نے ممبئی میں بہت مقبولیت حاصل کی، اور تمام مائیں چاہتی تھیں کہ ان کی بیٹیاں ان کی کلاسوں میں آئیں۔

جب اس کی کلاسیں پھلنے پھولنے لگیں، نالن نے ان کی کامیابی کو تسلیم کیا اور اس کی حوصلہ افزائی کی کہ وہ ان پکوانوں کی ترکیبیں جو وہ سکھاتی ہیں۔ فیکٹری کی طویل ہڑتال سے متاثر ہونے کے بعد نلین اپنی ملازمت سے ہاتھ دھو بیٹھے۔ 1970 کی دہائی میں ایک ماہر کوالٹی کنٹرول انجینئر کے طور پر، اس نے اپنے تجربے کی فہرست تحریر کرنے اور ملازمت کے نئے مواقع کے لیے درخواست دینے کے لیے دستی ٹائپ رائٹرز کا استعمال کیا۔ اپنی اہلیہ کے ساتھ بات چیت کے دوران، اس نے محسوس کیا کہ وہ ایسی ترکیبیں ٹائپ کرکے اس کی مدد کرسکتا ہے جو دوسری خواتین کے ساتھ شیئر کی جاسکتی ہیں۔ اس خیال سے متاثر ہو کر، اس نے ترلا کو اپنی بہترین ترکیبوں پر مشتمل کتاب بنانے کی ترغیب دی۔ وہ ترکیبیں لکھتی تھی اور نلین ان میں ترمیم کرتی تھی۔ بعد میں، اس نے کسی کو ترکیبیں جانچنے اور درست پیمائش کو یقینی بنانے کا بندوبست کیا۔ پکوان مزیدار نکلے۔

اس کی پہلی کتاب وکیل اینڈ سنز کے ارون اور سدھا مہتا نے شائع کی تھی اور انہوں نے نسخہ کی کتاب روپے میں فروخت کرنے کا فیصلہ کیا۔ 35، اور یہ تیزی سے نہ صرف ان کے مقامی علاقے بلکہ افریقہ اور امریکہ میں بھی ایک بڑی کامیابی بن گئی۔ اس کتاب کی 15 لاکھ کاپیاں فروخت ہوئیں۔ ایک انٹرویو میں ترلا نے بتایا کہ ایک بار وہ نلین کی فیکٹری گئی اور دیکھا کہ وہ اپنے ساتھیوں کے ساتھ نان ویجیٹیرین کھانے سے لطف اندوز ہو رہا ہے۔ خود ایک سبزی خور ہونے کے ناطے وہ اس بات کے بارے میں متجسس ہوگئی کہ نالن کو نان ویجیٹیرین ڈشز کا اتنا مزہ کس چیز نے دیا؟ اس نے اپنی سہیلی سے پوچھا کہ نان ویجیٹیرین کھانے کو کیا لذیذ بناتا ہے اور اس نے اپنی ترکیبیں بنانا شروع کیں جو سبزی خور تھیں۔ اس نے لوگوں کو مختلف بین الاقوامی کھانوں سے متعارف کرایا اور نان ویجیٹیرین ریسیپیز کو سبزی کے متبادل میں تبدیل کرنے کا انوکھا ہنر تھا۔ پکوانوں کو صحت مند 100-کیلوری اسنیکس میں تبدیل کرنے کے بارے میں اس کی مقبول کتاب کے علاوہ، اس نے کھانا پکانے کے ذریعے تیزابیت پر قابو پانے اور ریستوراں کے طرز کی مقبول گریویز بنانے پر کتابیں بھی لکھیں۔

1987 میں، ان کے بیٹے اور ترلا نے سنجے اینڈ کمپنی کے نام سے ایک کاروبار قائم کیا، جسے وہ اپنی بیٹی کے ساتھ مل کر چلاتے تھے۔ اس کا بیٹا ماضی میں اس کی ویب سائٹ کا انتظام کرنے کا ذمہ دار تھا، اور وہ اب بھی ویب سائٹ کی دیکھ بھال، کتاب کی اشاعت، اس کی کلاسوں کا انتظام، اور اس کے سوشل میڈیا اکاؤنٹس کو ہینڈل کرنے جیسے مختلف کاموں کو سنبھالتا رہتا ہے۔ اس کی پوتی ترلا کے سوشل میڈیا پلیٹ فارمز کا بھی انتظام کرتی ہے اور ان کی کوشش کرنے والی نئی ترکیبوں کے بارے میں اپ ڈیٹ شیئر کرتی ہے۔ تاہم، انہیں کچھ لوگوں کی جانب سے تنقید کا سامنا کرنا پڑتا ہے کیونکہ وہ بعض ترکیبوں میں انڈے شامل کرتی ہیں، جب کہ ان کی دادی نے اپنی کسی بھی ترکیب میں انڈے کا استعمال نہیں کیا۔

ان کی اہلیہ، ترلا، 2007 میں پدم شری حاصل کرنے والی واحد ہندوستانی خاتون تھیں۔

ترلا دلال پدم شری وصول کرتے ہوئے۔

مہیش بابو تمام فلمیں ہندی میں

2023 میں ان کی اہلیہ کی بائیوپک ریلیز ہوئی جس کا نام ’ترلا‘ تھا۔ وہ قریشی ہیں۔ کے طور پر فیلڈ دلال اور شارب ہاشمی۔ نلین دلال کے طور پر ایک انٹرویو میں شارب نے نلین کا کردار ادا کرنے کے بارے میں بات کرتے ہوئے کہا کہ

جب میں نلن دلال کا کردار ادا کر رہا تھا تو میں اسے اپنی آنکھوں کے سامنے دیکھ سکتا تھا۔ میں اس سے رشتہ کر سکتا تھا۔ میں اس جیسا بننا چاہتا تھا اور اس کی خوبیاں مجھ میں رکھنا چاہتا تھا۔ درحقیقت میں کہوں گا کہ آج کی دنیا میں شوہروں میں یہ خوبیاں ہونا بہت ضروری ہے۔ مجھے یہ کردار ادا کرنے میں بہت مزہ آیا۔